Aída Trujillo

julio 14, 2011

Publicaciones en el periódico El Nacional, Rodaje de la película “El corazón del océano”

7 Julio 2011, 12:47 PM

Vivencias cotidianas de allí y aquí

Rodaje de la película “El corazón del océano”

Escrito por: Aida Trujillo Ricart (https://aidatrujillo.wordpress.com/)

Rodaje de la película “El corazón del océano”, en el sur de España

Puerto Sherry

Puerto Sherry

Lo que se está representando en ficción para el cine en estos días, en Puerto Sherry, instalaciones náuticas de El Puerto de Santa María, ocurrió realmente hace cinco siglos.

Mencía de Calderón

Mencía de Calderón

Aunque su base es auténtica, como es lógico, el séptimo arte se encarga de ornamentar la historia. La trama de esta película está cimentada en  la vivencia de 80 doncellas españolas de la época.

Éstas decidieron viajar al nuevo mundo, recién descubierto, con el fin de procrear  hijos con los conquistadores y aplacar el mestizaje que se estaba produciendo. El resultado no fue del todo satisfactorio, claro, para la mentalidad española de entonces.

Elvira Meléndez

Elvira Menéndez

Hugo Silva y Clara Lago

Hugo Silva y Clara Lago

Álvaro Cervantes

Álvaro Cervantes

El guión está basado en una novela de Elvira Menéndez y producido por Antena 3 Films y Globomedia.

Los actores Ingrid Rubio, Hugo Silva, Clara Lago, Álvaro Cervantes y Víctor Clavijo forman parte del repertorio de “El corazón del océano”,que ha convertido la bahía gaditana en campos de batalla y asaltos de piratas.

Víctor Clavijo

Víctor Clavijo

Hugo Silva e Ingrid Rubio

Hugo Silva e Ingrid Rubio

Los directores Guillermo F. Groizard y Pablo Barrera

Los directores Guillermo F. Groizard y Pablo Barrera

Guillermo F. Groizard, uno de sus directores, fue el responsable del primer capítulo de la serie “Águila roja”. – Ésta marcó un estilo que permitió abrir el género a otros argumentos. Nosotros los traspasamos, facilitándonos mezclar la aventura con el drama – afirma el otro director, Pablo Barrera.

La trama del film transcurre durante el siglo XVI, en los seis años de vida de estas mujeres que se atrevieron a embarcar en un navío, en un tiempo en el que las hazañas estaban reservadas a los hombres.

“Convivieron con el peligro, perdieron su rumbo, fueron abordadas por piratas, naufragaron, fueron acechadas por los indios… ¡Fueron unas grandes luchadoras!”, nos cuenta Barrera con gran entusiasmo.

En Colombia

En Colombia

El rodaje ha rebotado desde Colombia, en donde ha gozado de espléndidos escenarios naturales, además de en varias de sus ciudades. Al trasladarse a Cádiz,  la Fundación Nao Victoria ha cedido una réplica de un galeón español de la época.

Ingrid Rubio (Taxi, El faro del sur), a protagonista, interpreta el papel  de Mencía de Calderón, quien capitaneó la expedición.

Si no hubiese sido por su muerte, esto le habría correspondido a su marido, Juan de Sanabria.  Su pérdida  obligó a su viuda a liderar un viaje plagado de conflictos y grandes peligros.

“Mencía fue una mujer que tuvo el coraje de tomar importantes decisiones que incumbían, entonces, únicamente a los hombres. A base de constancia, logró hacerse escuchar porque lo hizo desde una esfera emocional”, describe con pasión la actriz. “Ante la sorpresa de los hombres, que todo lo resolvían con violencia, ella trató de buscar soluciones fundamentadas en el dialogo”.

Ingrid Rubio en "Taxi"

Ingrid Rubio en "Taxi"

Ingrid, en sus declaraciones, resalta la magnitud del rodaje y la ocasión que, con el mismo, ha tenido de descubrir paraísos que quedarán grabados en su memoria para siempre. Entre ellos, está el río en donde las mujeres se bañan, casi al final del film.

Hugo Silva, (Los hombres de Paco, Mentiras y gordas), también enfatiza sobre la oportunidad recibida. Interpreta al capitán Hernando de Salazar, al que llamaban “El Amputador”.

El actor añade que ha aprendido mucho en este rodaje. “Esa gente se atrevía a coger lo poco que tuviese, montarse en un barco e ir en busca de un mundo desconocido. Ahora vivimos con el miedo a perder el trabajo, a perder nuestros bienes. Ellos eran muy valientes”.

Hugo Silva

Hugo Silva

El film se estrenará en otoño, tras tres meses de intenso trabajo. Les deseo mucha suerte.

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mayo 29, 2011

Publicaciones en el periódico El Nacional, Curiosidades españolas: La historia de la tortilla de patatas (papas)

26 Mayo 2011, 11:21 AM
Vivencias cotidianas de allí y aquí
Escrito por: Aida Trujillo Ricart (https://aidatrujillo.wordpress.com/)

Curiosidades españolas:  Historia  de la tortilla  patatas

Hoy necesitaba referirme a algún tema que no tratase de una de tantas desgracias que acontecen, en nuestro mundo, cotidianamente.

Parmentier

Parmentier

No es que esta historia sea frívola pues, gracias al alimento al que voy a reseñar, muchas personas pudieron sobrevivir, en no pocas ocasiones, a lo largo de la historia.  Además de ser un plato exquisito, la tortilla española, que así se la denomina, es nutritiva y tiene también la ventaja de dejar satisfecho a quien la consume.

En las faldas de las montañas se cultivaba, en terrazas, maíz, tomates, patatas y otros vegetales que más tarde conocerían los europeos. Un grabado español del s. XVI muestra la recolección de patatas.

En las faldas de las montañas se cultivaba, en terrazas, maíz, tomates, patatas y otros vegetales que más tarde conocerían los europeos. Un grabado español del s. XVI muestra la recolección de patatas.

En América, de donde proviene la papa, la cultivaban los Incas, y es de su entorno que descienden las resistentes a las heladas. Algunos estudiosos afirman que la “torta de papas” ya la elaboraban ellos, aunque seguramente sin huevos.

En el 1537. Pizarro llevó varios ejemplares a España, en sus inicios, como planta ornamental y para forraje. Tuvieron que transcurrir unos doscientos años para aceptarla como comestible para personas pues se creía que los alimentos subterráneos tenían caracteres venenosos.

Pizarro

Pizarro

Con el tiempo fue mejorando su cultivo, debido a su uso continuado por el pueblo. La papa, o patata, se importó a España desde Cuzco y, desde allí, al resto de Europa. Pero, hasta 1784 no existen datos fiables sobre su importancia agrícola, cuando, por Real Orden, se fomentó su cultivo.

En Europa la tradición culinaria de la tortilla se remonta al “ovorum”, una torta que los romanos hacían a base de leche y huevos pero sin patatas. Habría que esperar al descubrimiento de América para la importación del tubérculo y todavía pasarían muchos años hasta que a alguien se le ocurriese freírlas y mezclarlas con huevos.

Algunas variedades del tubérculo

Algunas variedades del tubérculo

Antoine-Augustin Parmentier fue un agrónomo, naturalista, nutricionista e higienista francés. Su experiencia como cautivo en Prusia, durante la Guerra de los Siete Años, le llevó a defender la patata como alternativa alimenticia.

Consiguió que se levantaran las leyes que prohibían su cultivo, promoviendo su consumo. Fue el único interesado en implantarla económicamente, ocupándose de obtener variedades de más calidad. A principios del siglo XVIII su cultivo obtuvo variedades de producción y adaptación a climas diversos.

Muchas teorías rodean el origen de la suculenta tortilla elaborada con papas. La más vasta es una que narra la de una campesina que vivía en las serranías de Navarra.

Tomás de Zumalacárregui

Tomás de Zumalacárregui

Una noche la visitó Tomás de Zumalacárregui, general del ejército Carlista, y le pidió de comer.  Con su mísera despensa, la mujer improvisó un plato a base de patatas, cebollas y un par de huevos. La cena gustó tanto al militar que decidió que aquel era el mejor sustento para alimentar a sus tropas.

La tortilla de patatas se hizo célebre, durante la primera guerra carlista.y se le atribuye la fortaleza de los soldados que protagonizaron el “sitio de Bilbao”.La historia parece verosímil aunque datar su nacimiento, en esa época, es arriesgado. Hay que tener en cuenta que ese “sitio” ocurrió en torno a 1835 y la primera referencia escrita del guiso, data del 1817.

Imagen de la primera Guerra Carlista

Imagen de la primera Guerra Carlista

Un documento anónimo, “Memorial de la ratonera” dirigido a las Cortes, denunciaba las míseras condiciones de los agricultores navarros.

Villanueva de la Serena

Villanueva de la Serena

El origen de la tortilla de patatas podría estar en Extrmadura, en Villanueva de la Serena, según afirma Javier López Linage, investigador del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC.

Javier López Linage

Javier López Linage

Su trabajo de investigación muestra que su origen se remonta al siglo XVIII y no al siglo XIX. El investigador hace referencia a Joseph de Tena Godoy y Malfeyto, Marqués de Robledo, que buscaban un alimento, nutritivo y barato, contra las hambrunas de finales del siglo XVIII en Europa.

López Linage no ha proporcionado más información. Nos mantiene en interés por ampliar nuestra cultura gastronómica, proponiendo la lectura de la publicación que editará el Ministerio de Medio Rural, Ambiente y Marino.

 

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